Essen und Trinken

Die costa-ricanische Küche ist bodenständig und zugleich sehr schmackhaft. Sie basiert auf Zutaten wie Reis, Bohnen, Mais, Kartoffeln, Maniok und Gemüse, kombiniert mit Fleisch, Huhn oder Fisch. Ob lokale, internationale oder Fusion-Küche – besonders in San José und den Vororten des Zentraltals finden Sie eine große Auswahl an Restaurants und Bars.

Typische Gerichte

Ein Klassiker ist das Casado, ein Tellergericht aus Reis, Bohnen, Salat, Kochbanane und Fleisch oder Fisch. Landestypisch sind außerdem Gallo Pinto (die würzige Reis-Bohnen-Mischung, oft zum Frühstück), Empanadas und Gallos (gefüllte Maisfladen). Einfache, gute Küche gibt es in den Garküchen, die „Sodas" genannt werden. Gegessen wird meist mild; eine scharfe Soße („Chilero") wird auf Wunsch dazu gereicht. Vegetarische Gerichte werden zunehmend angeboten, vegane Küche ist noch weniger verbreitet.

Getränke

Costa Rica ist weltberühmt für seinen Kaffee – achten Sie auf das Siegel „Café de Costa Rica" – und für hochwertige Schokolade. Erfrischend sind die frischen Fruchtsäfte und -shakes. Bei den Bieren dominieren lokale Marken wie Imperial, Pilsen und Bavaria. Wein wird kaum selbst produziert und ist meist importiert (gute Qualität aus Chile, Argentinien und Kalifornien), entsprechend etwas teurer.

In den meisten Regionen ist das Leitungswasser trinkbar; nur in einigen abgelegenen Lodges wird gefiltertes Wasser bereitgestellt, aus dem in der Regel auch die Eiswürfel hergestellt werden.